Markblomst

Hej, mit navn er Sara Jensen, og jeg er 28 år gammel. Jeg er uddannet økologisk landmand i Norge og derudover har jeg en uddannelse inden for permakultur. Der har man fokus på bæredygtig produktion og læren om alle spiselige afgrøder og planter. Her bruger man vedvarende ressourcer som sollys, regn og vind samt planter og dyr. Det betyder også, at jeg så vidt muligt undgår at bruge fossilt brændsel, for eksempel, ved ikke at transportere planterne.

Jeg elsker at arbejde med naturen

Jeg er bosat på Fyn med min mand og min søn, hvor jeg driver min lille virksomhed ‘Markblomst’. Jeg startede min virksomhed i foråret 2021, da jeg har en stor interesse indenfor bæredygtighed og økologi, og brænder for at gøre en forskel. Derfor er mit motto;

Jeg gør det for jorden, livet og fremtiden

Jeg dyrker regenerativt, gravfridyrkning og økologisk, hvilket er med til at fremme biodiversiteten og økosystemet med mikroorganismer der ligger i jorden, samt mindske Co2 forbruget ved minimal jordbearbejdning. Desuden lader jeg ⅓ af blomsterne stå uhøstet, hvilket er godt for biodiversiteten, dyrene og alle insekterne i området, da de ikke pludseligt mister deres næringskilde.

Insekterne er vigtige at beholde, da de er med til at give næring til blomsterne.

Når jeg har høstet blomsterne, sælger jeg dem på Svendborg torv hver lørdag over sommeren og på andre markeder rundt omkring fyn. Det har været et stort hit, og det er sjældent der er nogen buketter tilbage sidst på dagen, hvilket er dejligt, da der på den måde stort set ikke er noget spild.

De få buketter eller stilke der ikke bliver solgt, har jeg derefter tørret og brugt til te, sæbe, eller andre sjove ting.